2021年09月14日プレスリリース
いきものの魅力をクッキーで表現し続けているいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、下水によるCOVID-19流行検知や微生物による下水処理を研究している金沢大学の本多了准教授と共同開発した「微生物クッキー」を8月17日より販売開始し好評を頂いています。そこで微生物好きの顧客の声に応えるべく、9月26日（日）に「微生物座談会」を開催致します。
新型コロナウイルスの流行によって、肉眼では見えないミクロの世界との関わり方を考えざるを得ない状況になっている今。微生物に対してネガティブな印象を持ちがちですが、人の体内整備や環境保全、エネルギー循環など、私たちが恩恵を受けている微生物もたくさん存在します。
環境・健康福祉・産業応用面から持続可能な社会を創るためにも、重要となる未知微生物の発見や応用への研究。微生物クッキーは、微生物の可能性そして環境やエネルギーを考える機会になればという想いから生まれました。
微生物に関心の高いSNSユーザーから好反応を得た微生物クッキー。店舗にも微生物目的で来店される顧客が増えており、お子さんから親御さんへ微生物の特徴を教えるシーンや、農芸高校生や科学教員が推しポイントを熱弁するシーンなど、新しい購買体験が生まれています。
生きものを愛する人たちの気持ちに寄り添い、400種以上となるクッキーをツールにその先の世界を繋げる努力をしているkurimaro。微生物好きの方・専門家・微生物の勉強中の小中学生など、微生物の世界に関心のある方々とコミュニケーション接点を創る場として、今回の座談会を企画致しました。
座談会名：微生物座談会〜顕微鏡の世界って面白い！〜
見どころ：「微生物はヒーロー」と考え研究を行う本多了准教授に、微生物の魅力を聞きます。またkurimaroが捉える微生物の魅力や、微生物クッキーを通して起きた現象についてもご紹介します。
日時：2021年9月26日（日）10：00～11：00
会場：オンライン https://us02web.zoom.us/j/86784161773（ID: 867 8416 1773）
参加費：無料
申込： Peatix http://ptix.at/f4TC3K
年齢： お子さんから大人まで歓迎です
内容：①微生物クッキーを通して微生物解説
②kurimaroからみた微生物の魅力
③微生物クッキーの反応
④本多了先生の研究について
⑤本多了先生から微生物の魅力紹介
⑥本多了先生への質問コーナー
金沢大学准教授。専門は環境工学。
微生物の働きを活かした水処理の仕組みに惹かれて、下水の微生物・水処理プロセスの研究者の道へ。現在は、下水によるCOVID-19流行検知についても取り組んでいる。
2005年東京大学博士課程修了。2019-2020年米国UCLA客員准研究員。
URL：http://env.w3.kanazawa-u.ac.jp/risk/rhonda/
価格：432円（税込）～
販売期間：8月17日～11月10日（世界科学デー）
販売場所：店舗・公式サイト
種類：
【水をきれいにする部隊】アナモックス・ツリガネムシ・ピイロディナ・パオ・ゾーグレア
【ごみや汚水からエネルギーをつくる部隊】ロドシュードモナス・アセトバクター・シェワネラ・メタノサルキナ・ボツリオコッカス
【教科書に出てくるシリーズ】アメーバ・ツヅミモ・アオミドロ・プラナリア・ミドリムシ・ワムシ・ミカヅキモ・ミジンコ・ゾウリムシ・クマムシ・クンショウモ・ラッパムシ・ボルボックス・イカダモ
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
窓口：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
2021年08月18日プレスリリース
いきものの魅力をクッキーで表現し続けているいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田 こずえ、以下kurimaro）は、下水によるCOVID-19流行検知や微生物による下水処理を研究している金沢大学の本多了准教授と共同開発した「微生物クッキー」を8月17日より販売致します。夏休みも残り2週間。顕微鏡を覗いたような世界観に、知的好奇心を育むきっかけとなれば幸いです。
背景
新型コロナウイルスの流行によって、肉眼では見えないミクロの世界との関わり方を考えざるを得ない状況になっている今。微生物に対して悪い印象を持ちがちですが、人の体内整備や、環境保全、エネルギー循環など、私たちが恩恵を受けている微生物もたくさん存在します。人との関わりが密接なものの、発見されている微生物はごくわずかと考えられており、未知微生物の発見や応用への研究は、環境・健康福祉・産業応用面から持続可能な社会を創るために重要性が拡大しています。
共同開発の経緯
あらゆるいきものを主人公と捉えるkurimaroでは、今年の梅雨時期限定でカビ菌を主役にした”カビーンズ”を販売・好評を得ました。今回は微生物の個性やつながり・機能に着目。「微生物はヒーロー」と考える本多了准教授と共鳴し、社会を良くするために活躍している微生物たちの存在を知ってもらうことを目的にコラボレーションが実現しました。微生物の役割を通して、環境やエネルギー問題を考える機会の創出を狙います。
微生物ヒーローシリーズ
◆水をきれいにする部隊（アナモックス・ツリガネムシ・ピイロディナ・パオ・ゾーグレア）
◆ごみや汚れた水からエネルギーをつくる部隊（ロドシュードモナス・アセトバクター・シェワネラ・メタノサルキナ・ボツリオコッカス）
◆教科書に出てくる微生物（アメーバ・ツヅミモ・アオミドロ・プラナリア・ミドリムシ・ワムシ・ミカヅキモ・ミジンコ・ゾウリムシ・クマムシ・クンショウモ・ラッパムシ・ボルボックス・イカダモ）
今後の展開
人間の体内を整える部隊など、身近な微生物に焦点をあて展開をして参ります。また微生物の生き方や多様な能力について解説をいただく本多了准教授とkurimaroのトークイベントも秋頃に開催予定です。今後もいきものを愛する人たちの気持ちに寄り添い、クッキーをツールにその先の世界を拡げる工夫を施して参ります。
金沢大学・本多了准教授からのコメント
地球上には多種多様な微生物が存在します。人間にはない力と個性を持ち、世の中を変える存在になるかもしれない。その可能性に興味を抱き微生物研究の道に進みました。ポップなクッキーを通して、社会を良くするために活躍している微生物たちの存在を知ってもらう機会になれば嬉しく思います。
本多了准教授について
金沢大学准教授。専門は環境工学。微生物の働きを活かした水処理の仕組みに惹かれて、下水の微生物・水処理プロセスの研究者の道へ。
現在は、下水によるCOVID-19流行検知についても取り組んでいる。2005年東京大学博士課程修了。2019-2020年米国UCLA客員准研究員。
URL：http://env.w3.kanazawa-u.ac.jp/risk/rhonda/
微生物クッキーについて
価格：432円（税込）～
販売期間：8月17日～11月10日（世界科学デー）
販売場所：店舗・公式サイト（愛知県・金沢市内にて販売場所調整中）
kurimaro collection
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
本件に関するお問い合わせ
窓口：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
2021年07月21日プレスリリース
いきものの魅力をクッキーで表現し続けているいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、動物たちの魅力をふれあいで表現する水族館 伊勢シーパラダイス（所在地:三重県伊勢市二見町、以下伊勢シーパラ）と共同開発したクッキーを、7月25日に代表栗田が「伊勢夫婦岩めおと横丁」にて販売致します。
コロナ禍があり方を見直す機会に
2020年までイベント出店をメイン（売上の約7割）に展開してきましたが、コロナ禍を機にパーパス（存在意義）の見直しを実施。2021年4月に開店した新店舗は、連日予想を大きく上回る来客を頂いています。 変革の軸となったのが、2020年夏から始まった伊勢シーパラとのコラボプロジェクト。大切にしている価値観のもと、苦境に立つ中でも強みを活かし合える関係性を築けたことで、「いきものの魅力を伝える」取組みが加速しました。
クッキーの共同開発
伊勢シーパラで愉しめるいきものとの触れ合い体験を通して、魅力や特徴を抽出。専門家（飼育員・獣医）から生態や習性等のアドバイスを受けながらクッキーを完成させました。2020年10月からは伊勢シーパラ併設の「伊勢夫婦岩めおと横丁」にて販売を開始。飼育員の感想・顧客の反応を聞きつつ、ブラッシュアップを図ってきました。今後もいきものの魅力を感じてもらえるようコラボ企画の充実に努めて参ります。
海獣や魚の魅力を五感で把握するkurimaro
オンラインで飼育員と繋ぎ、特徴や色彩を確認
伊勢シーパラクッキーについて
価格：税込432円～
販売店舗：伊勢夫婦岩めおと横丁（三重県伊勢市二見町江580）
伊勢シーパラ限定クッキークリームサンドも販売予定（税込540円）
【伊勢夫婦岩ふれあい水族館（伊勢シーパラダイス）】
所在地：三重県伊勢市二見町江580
電話：0596-42-1760
URL：https://ise-seaparadise.com/
伊勢夫婦岩めおと横丁では7月23日（二見の日）を含む4日間（7/22～7/25）、三重県内の物産が集まる「伊勢の国プチマルシェ」を開催
【kurimaro collection】
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
【本件に関するお問い合わせ】
窓口：PR 事務局（株式会社On-Co内）：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
2021年07月12日プレスリリース
いきものの魅力をクッキーで表現し続けているいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田 こずえ、以下kurimaro）は、海苔を未来に繋げる海苔問屋 株式会社福井（本社:三重県桑名市、代表:福井慶則、以下福井）と共同開発した3産地の海苔が食べ比べ出来る「いきもの海苔クッキー」を7月20日より販売致します。
三重県桑名市は、木曽三川から供給される栄養に恵まれた好漁場で、良質な海苔産地として知られています。しかし、近年の海洋環境の変化や担い手の高齢化などにより、海苔養殖業を取り巻く状況は厳しさを増しています。
この度のコラボレーションは、海苔を洋菓子と掛け合わせることで幅広い世代に新しい美味しさをお届けできるのではないかと、福井からお声掛け頂き実現しました。kurimaroの顧客層は多世代で、クッキーを通していきものの魅力や取り巻く環境を伝える表現をし続けています。今回も海苔をクッキーに取り入れることにより、地域産業の課題と多様な生態系を守る海苔（藻類）の役割を知ってもらうきっかけになればと製作に至りました。
共同開発に向けた福井の背景
食文化の担い手として持続可能な日本の海苔食を守るべく、2020年に福井はBtoC向けの株式会社百福を設立。「百年先に海苔をつなげる」をコンセプトに、変わり続ける海苔の在り方を考える新ブランド「のりもも」を立ち上げました。
今回の共同開発は、のりももが三重県多気町の複合リゾート施設「VISON（ヴィソン）」に出店することを機に、入社1年目の社員が牽引。多世代が気軽に楽しめる海苔を目指して、入社時から構想していた洋菓子との掛け合わせを、地元桑名のクッキー専門店kurimaroに提案を持ちかけました。
いきもの海苔クッキーが出来るまで
香りが強い海苔の扱いは難しく、海苔の大きさや使い方、合わせる素材、焼き上げ時間等、海苔本来の美味しさを味わってもらえるように何度も試作を重ね完成。使用する海苔は、両社検討の上、第一弾として、地元桑名市の伊曽島産、同じ伊勢湾である三重県鳥羽市の菅島産、日本一の生産量を誇る有明の佐賀県芦刈産の3種に決定しました。
収穫時期の天候・海の状態によって、味や色・香りが変わる自然の恵み。風味が決め手のサクっと口どけの良いクッキーで、好みの海苔との出会い創出を目指しました。海苔好きはもちろんのこと、普段海苔を召し上がらない方にもお楽しみ頂ける商品です。
海苔の特徴について
▼三重県桑名市 伊曽島産（伊勢湾）
塩味が強め。口溶けが゙良く、風味に優れています
▼三重県鳥羽市 菅島産（伊勢湾）
しっかりとした歯ざわりと食感で磯の香りが強めです
▼佐賀県 芦刈産（有明海）
香ばしさと甘みのバランスが良く柔らかです
いきもの海苔クッキーについて
価格：550円（税込）
販売場所：のりももヴィソン店（三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 旨味12）
種類：海苔3産地・いきもの約10種
※kurimaro本店での販売時期は未定
【のりもも】
所在地：三重県桑名市安永1560-1
電話：0594-23-5211
URL：https://www.norimomo.com/
窓口：西村
【kurimaro collection】
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
【本件に関するお問い合わせ】
窓口：PR 事務局（株式会社On-Co内）：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
2021年06月1日プレスリリース
梅雨時期の悩みの種「カビ」。今年は例年よりも梅雨入りが早い地域や、雨続きでも未だ梅雨入りしていない地域があるなど、全国的にジメジメとした長雨が見込まれています。いきものクッキー専門店kurimaro collection（本社：三重県桑名市、代表：栗田 こずえ、以下kurimaro）では、この時期発生しやすいカビとの戦いを少しでも前向きに過ごせるよう、カビ菌をイメージした「カビーンズ」を期間限定で販売致します。
■カビーンズが生まれた背景
いきものを愛でる心に寄り添い、豊かな個性や魅力をクッキーで表現し続けているkurimaro。その可愛さから「食べるの勿体ない」と中々食べてもらえないことも多く、カビ菌をイメージしたクッキーを作ることにより「早目に食べて欲しい」というメッセージにならないかと考えました。ところが完成後に、いきもののヒエラルキーを作る演出や、適した環境でひたむきに生育するカビを人間の都合で害扱いすることに抵抗を覚え、カビ菌部隊「カビーンズ」として構成することとなりました。
■7種のカビからお任せ5種のフレイバーで表現
人体に悪影響を及ぼすカビを発生させない環境作りを心掛ける必要があります。憂鬱なカビ対策を少しでも前向きに取り組めるよう、白・緑・黒・青・黄・赤・アズキイロカビの特徴をお任せフレイバー5種で可愛く表現しました。同時に米麹や鰹節、チーズに用いられる食用種のカビ、またペニシリンなどの抗生物質に使われているカビなど、私たちの暮らしを豊かにしてくれるカビについても知る機会になればと考えています。
■微生物の世界をクッキーで表現する展開へ
自然界にはカビや細菌（バクテリア）、ダニ類などの微生物が生息しています。身近にいるけれど目に見えない。普段は意識することはない微生物ですが、私たち人間の暮らしを支える能力はじめ、色形の多様性など、謎と可能性に満ちています。今後予定しているのは微生物の専門家とのコラボ。ラインナップを増やし、微生物のパワーを知る機会をもっと創出できるよう努めて参ります。
【カビーンズ】
価格：540円（税込）
販売期間：全国的に梅雨が明けるまで
販売場所：店舗のみ
【kurimarocollection】
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
【本件に関するお問い合わせ】
窓口：PR 事務局（株式会社On-Co内）：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
