2022年05月18日プレスリリース
450種以上のクッキーで生物多様性を表現する、いきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、納豆と青カビ（ブルーチーズ）を使った2種のカビ菌クッキークリームサンドを5月24日（火）より梅雨明けまで販売致します。菌活の日に向け、私たちのおなじみの食品に関わる微生物に焦点を当てます。
背景
新型コロナウイルスの流行によって、肉眼では見えないミクロの世界との関わり方を考えざるを得ない状況になっている今。微生物に対して悪い印象を持ちがちですが、人の体内整備や、環境保全、エネルギー循環など、私たちが恩恵を受けている微生物もたくさん存在します。人との関わりが密接なものの、発見されている微生物はごくわずかと考えられており、未知微生物の発見や応用への研究は、持続可能な社会を創るために重要性が拡大しています。
クッキーで微生物の世界を身近に
あらゆるいきものを主人公と捉えるkurimaroは、2020年には梅雨を楽しむカビ菌クッキー「カビーンズ」をリリース。2021年には「微生物はヒーロー」と考える金沢大学の本多了准教授とコラボし、水をきれいにする微生物と、ごみや汚れた水からエネルギーをつくる微生物をクッキーにしました。
今回登場するのは、納豆と青カビ（ブルーチーズ）を使ったカビ菌クッキークリーム2種。納豆は、 創業88年の老舗納豆メーカー小杉食品の協力を得て商品化に至りました。
身近な発酵食品に、微生物の側面から焦点を当てることで、微生物の個性や役割を考える機会創出を狙います。
今後の展開
現在は本多了金沢大准教授とのコラボの他に、教科書に出てくる微生物シリーズも展開中。梅雨入り後半にはカビ菌部隊「カビーンズ」が登場予定です。
今後も微生物のラインナップを増やし、微生物のパワーを知る機会を創出できるよう努めて参ります。
カビ菌クッキークリームについて
種類：納豆菌/青カビ（ブルーチーズ）
価格：580円（税込）
開始：5月24日（火）～梅雨明けまで
場所：kurimaro collection店舗のみ（冷凍の状態でお渡しさせて頂きます）
株式会社クリマロ
本社：〒511-0066三重県桑名市北鍋屋町84-1
代表者：栗田こずえ
設立：2016年
電話：0594-41-5837
公式サイト：http://cookie-kurimaro.com
| 本件に関するお問い合わせ
窓口：福田 TEL☎：080-5984-7800 mail✉：support@on-co.co |
2022年03月2日お知らせ
450種以上のクッキーで生物多様性を表現する、いきものクッキー専門店kurimaro collectionを運営する株式会社クリマロ（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、花と鳥とのふれあいが楽しめるテーマパーク「掛川花鳥園」（所在地:静岡県掛川市）と共同製作した鳥コレクションを3月25日より販売致します。
クッキーを通していきものたちの豊かな個性とつながりを知り、生物多様性を意識するきっかけを創出して参ります。
飼育員さんとの共同開発
今回コラボしたのは、距離感ゼロで鳥と触れあえる国内最大級のバードパーク 掛川花鳥園。あらゆるいきものを主人公と捉えるkurimaroは、飼育員さんから園内の鳥たちの個性やエピソードをヒアリング。触れ合いから得たインスピレーションをクッキーに落し込みました。
鳥の魅力を伝えるブラッシュアップ
特徴や魅力をより伝えるべく、飼育員さんたちの専門知識をもとに試作のブラッシュアップを行いました。
ブラッシュアップ例）
クロツラヘラサギ：くちばしに「しゃもじ感」を出す
モモイロペリカン：くちばしに「もったり感」をプラス
メガネフクロウ：目を囲むようにXで入っている白い模様を伸ばす
コクチョウ：翼にある白い風切羽が特徴として出す などなど
掛川花鳥園と共同製作した鳥コレクション
エミュー/コールダック/コブハクチョウ/モモイロペリカン/コクチョウ/マガモ2種（オスメス）/ホオジロカンムリヅル/クロツラヘラサギ/クロエリセイタカシギ/ケープペンギン/ハシビロコウ/オニオオハシ/イワシャコ/ニシムラサキエボシドリ/ベニコンゴウインコ/ルリコンゴウインコ/クラハシコウ/ミヤマオウム/ギンガオサイチョウ/ヒロハシサギ/コガネメキシコインコ/ハイイロエボシドリ/ウサギフクロウ/メガネフクロウ/オナガフクロウ/カラフトフクロウ/スピックスコノハズク/アカスズメフクロウ/シロフクロウ/アフリカオオコノハズク2種（通常/擬態ver）/メンフクロウ2種（キャラメル/プレーン）/ワシミミズク類（ごま/キャラメル/コーヒー/ココア/ブラックココア/紅茶/シナモンなど 7種）/ハリスホーク/ラナーハヤブサ/ヘビクイワシ 計45種類
※ヨウム、キバタン、オカメインコ、孔雀やフラミンゴなど既に販売しているものも含めると、鳥コレクションは50種以上
これまでの共同制作
動物たちの魅力をふれあいで表現する水族館 伊勢シーパラダイス（三重県伊勢市）や、「微生物はヒーロー」と捉える微生物研究者（本多了金沢大学准教授）、陸水・海洋の水生生物の分類分析等を行うマリノリサーチ（三重県桑名市）等と共同制作を行ってきました。
今後の展開
新たな鳥コレクション製作に向けて、3/15（火）にkurimaro代表 栗田が掛川花鳥園を訪問予定です。当日は飼育員さんとコミュニケーションを図りながら鳥の魅力をクッキー型へ落とし込みます。
多様な種が関わりあいながら形成する自然の恵みに支えられている私たちの暮らし。今後もクッキーを通して、地球の生物多様性を理解を広げるきっかけとなれば幸いです。
掛川花鳥園 鳥コレクションについて
価格：500円（税込）
期間：3月25日～
場所：kurimaro collection店舗・公式サイト・掛川花鳥園
株式会社クリマロ
本社：〒511-0066三重県桑名市北鍋屋町84-1
代表者：栗田こずえ
設立：2016年
電話：0594-41-5837
公式サイト：http://cookie-kurimaro.com
掛川花鳥園
所在地：静岡県掛川市南西郷1517
電話：0537-62-6363
広報：北條
公式サイト：https://k-hana-tori.com/
本件に関するお問い合わせ
窓口：福田
TEL☎：080-5984-7800
mail✉：support@on-co.co
2022年03月2日プレスリリース
450種以上のクッキーで生物多様性を表現する、いきものクッキー専門店kurimaro collectionを運営する株式会社クリマロ（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）では、3月2日（水）より、愛知県のジェイアール名古屋タカシマヤにおいて、タカシマヤのシンボルである薔薇の花をあしらった、オリジナルコレクションの販売を開始します。
背景：東海地方の新しいお土産へ
kurimaroは、ジェイアール名古屋タカシマヤ・地下1階 和菓子売場「銘菓百選」コーナーが、3月2日に1周年記念でリニューアルするのを機に、“若い世代にも訴求し、東海地方の新しいお土産にもなり得る、斬新で独創的な商品を”と要請を受けました。
そこで“四季を問わず多くの人々から慕われる薔薇のように、お客様に愛される百貨店でありたい”というタカシマヤの願いを込めた、シンボル「薔薇」に、愛らしいいきもののクッキーと合わせて、その世界観を表現しました。クッキーは卵を使用していないため、卵アレルギーがある方でも安心。
大切な方に、日頃の感謝の気持ちや想いを伝えるツールとしてもご利用いただけます。
概要
品名：ジェイアール名古屋タカシマヤオリジナルコレクション
価格：540円（税込）
場所：ジェイアール名古屋タカシマヤ・地下1階 和菓子売場「銘菓百選」コーナー（〒450-6001 愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1-4）
期間：2022年3月2日（水）から
数量：1000枚/月限定
営業時間：午前10時～午後8時（営業時間は変更となる場合があります）
優良経営食料品小売店等表彰において「農林水産省官房長賞」を受賞
kurimaro collectionは、微生物から海獣類まで450種以上の全てのクッキーを型からデザインしており、いきものの豊かな個性や魅力を、クッキーで表現しています。生物の多様性を尊重し、いきものを愛でる心の醸成に繋がるよう、常に工夫を凝らしています。
その独創性の高さや環境対策・地域活性化への努力に加え、優秀な経営技術・経営成績であることが認められ、公益財団法人 食品等流通合理化促進機構が主催する、第31回優良経営食料品小売店等表彰において、「農林水産省大臣官房局長賞」を受賞しました。
今後の展開
3/7（さかなの日）からはウナギ、3/25からは掛川花鳥園コレクションを展開します。また伊勢内宮前 おかげ横丁でのオリジナルコレクションの販売も予定しております（春休み頃）。
多様な種が関わりあいながら形成する自然の恵みに支えられている私たちの暮らし。クッキーを通して、地球の生物多様性を理解を広げるきっかけとなれば幸いです。
特徴
kurimaro collection（クリマロ コレクション）では、「心ときめくおもてなし」をコンセプトに、次のような特徴あるクッキーを作っています。じっくりと時間をかけて焼き上げたクッキーは形も色も美しく、年代を問わず多くの方々にお楽しみいただけます。
・商品は全て店主が考え、型から手作りしたオリジナルのクッキーです。
・あやひかり、くわなもち小麦、ニシノカオリなどをブレンドした三重県産の小麦粉を100％使用しています。
・バターは100パーセント国産牛乳使用のピュアバターを使っています。
・卵は一切使用していません。
・豆乳を使ってヘルシーに仕上げています。
・焼き目をつけず、素材そのものの美しい色を表現しています。
・おもに野菜パウダーやフルーツパウダー、食材類、天然色素を使って色と味を出しています。
【株式会社クリマロについて】
本社：〒511-0066三重県桑名市北鍋屋町84-1
代表者：栗田こずえ
設立：2016年
電話：0594-41-5837
URL：https://cookie-kurimaro.com/
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窓口：福田 TEL☎：080-5984-7800 mail✉：support@on-co.co |
2022年02月15日プレスリリース
450種以上のクッキーで生物多様性を表現するいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、あらゆる水生生物の調査分析などの基礎研究を行うマリノリサーチ株式会社（本社:三重県桑名市、代表:表健一郎、以下マリノリサーチ）と共同制作した「ニホンウナギクッキー」を3月7日（さかなの日）より販売致します。
日本人にとって馴染みが深い一方で、絶滅危惧種にも指定され、生態も謎に満ちあふれているニホンウナギ。「ウナギはどこからやってくるのだろう…」クッキーがそんな知的好奇心を刺激するきっかけとなれば幸いです。
背景
約5000年前の縄文時代には食され、室町時代には蒲焼として調理されていたウナギ。馴染みが深い一方で、ニホンウナギは2014年に絶滅危惧種に指定。国内で流通している国産ウナギの99.5％がシラスウナギと呼ばれる天然稚魚を用いた養殖で漁獲量が減少しています。
2010年には長年の研究の末国立研究開発法人水産研究・教育機構が完全養殖に世界で初めて成功したものの、商業化には至っていないのが現状です。
謎だらけのウナギ：あかちゃん→稚魚→親ウナギ
海と川を行き来するウナギの生態は多くの謎に満ち溢れています。特に謎であった産卵場については、2009年日本の研究チームによって日本から3000km離れた太平洋のマリアナ海域と特定されました。
卵から孵化したあかちゃんウナギは「レプトセファルス」と呼ばれ、半年間ほど海を漂った後に稚魚である「シラスウナギ」へと変態して川を遡上。川や湖で5～10年程過ごして「親ウナギ」となります。成長したウナギはまた川を下り太平洋を回遊し、再びマリアナ海域の産卵場を目指すと考えられていますが確かなことはわかっていません。
またウナギの雌雄は成長過程で変わります。一般的な養殖場で育ったウナギの大半は雄になるといわれていますが、変わる要因やタイミングについても明らかになっていません。
※成長過程 あかちゃん→稚魚→親ウナギ
未来を見据えた基礎研究
マリノリサーチは、陸水・海洋の水生生物の分類分析等を行う調査機関。生物の年齢を割り出す標本製作や産卵量の表化などを行い、連携先の大学や国の基礎研究により、漁獲制御や産卵場の保護などに活用されます。生物の変化と進化を知るために必要な「今しか取れないデータ」を正確に出し、研究の基盤を支えています。
科学の新原理の発見を目的として行われる基礎研究。社会課題の解決や新産業の創出とともに重要性はより一層高まっていますが、いつどのように活用されるのか明確ではない側面もあり、日本の基礎研究予算は削減されつつあります。
共同開発の経緯：知的好奇心を刺激
今回kurimaroとのコラボ第一弾は、マリノリサーチがウナギの産卵場を特定した研究チームの基礎研究も担っていることから「ニホンウナギクッキー」でスタート。神秘とロマンに満ちたウナギを通して、知的好奇心への刺激と共に、私たちの暮らしや社会の在り方を大きく変える可能性のある基礎研究の重要性を考えるきっかけづくりを狙います。
鰻屋の秘伝のたれ
親ウナギクッキーには、炭焼きうなぎ新栄（三重県桑名市和泉）の秘伝のたれを塗り込みました。地元ブランド「木曽三川うなぎ」を使用している同店自慢のたれは、地元桑名の溜まり醤油が使われています。
ニホンウナギクッキーについて
種類：レプトセファルス（あかちゃん）/シラスウナギ（稚魚）/親ウナギ/ウツボ/マアナゴ
価格：432円（税込）～
販売場所：店舗・公式サイト
販売期間：3月7日～（さかなの日）
※アナゴ・ウツボはウナギと違う生物ですが同じウナギ目に分類されます。マアナゴは側線の白い斑紋が特徴。
今後の展開
コラボ第二弾としてチリメン関係を展開予定です。今後もいきものを愛する人たちの気持ちに寄り添い、クッキーをツールにその先の世界を拡げる工夫を施して参ります。
マリノリサーチ株式会社
所在地：三重県桑名市中山町60
電話：0594-32-9901
URL：http://www.marino-research.co.jp/index.html
kurimaro collection
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
URL：http://cookie-kurimaro.com
本件に関するお問い合わせ
窓口：福田
TEL：080-5984-7800
mail✉：support@on-co.co
2021年10月12日プレスリリース
いきものの魅力を400種以上のクッキーで表現し続けているいきものクッキー専門店kurimaro collection（本社:三重県桑名市、代表:栗田こずえ、以下kurimaro）は、10月30・31日に開催される爬虫類・小動物の展示即売会「ナゴヤレプタイルズワールド2021」（主催:ナゴヤレプタイルズワールド実行委員会）に、爬虫類や両生類のほか、昆虫類、魚類、小動物、猛禽類のエキゾチックコレクションを100種以上連れて出店致します。また本イベントから、バイオマスプラスチックを配合した袋を段階的に導入いたします。
社会に広まりつつあるバイオマスプラスチック袋導入
危機にさらされている日本の生物多様性。主な要因として人間活動による影響が挙げられており、地球上の種の絶滅のスピードは自然状態の約100～1,000倍にも達し、たくさんのいきものたちが危機に瀕していると言われています（※環境省 生物多様性より）。そこで花王株式会社やファミリーマート、イオン株式会社、カゴメ株式会社などの大手企業を中心に環境配慮型の素材への切替が進み始めています（※環境省 バイオプラスチック導入事例より）
kurimaroでも環境への配慮をできることから一歩ずつ進めるためにも、クッキーを個装する袋をプラスチック製から、植物原料由来のバイオマスプラスチック配合袋に順次切り替えを行います。
ナゴヤレプタイルズワールドへの想い
kurimaroがエキゾチックコレクションを作り始めたのは、2018年に名古屋市東山動植物園で「レオパードゲッコー（和名ヒョウモントカゲモドギ）」と出会い、見た目の可愛らしさともちもちした肌触りに魅了されたことがきっかけでした。ナゴヤレプタイルズワールド（※）への出店は4度目。毎年会場にて専門家や飼い主からアドバイスを頂き、表情や質感、体色や模様などブラッシュアップを図る貴重な場となっています。
今回も爬虫類・両生類のクッキーを50種程取り揃えているほか、根強い人気を誇る小動物（フクロモモンガやハリネズミなど）や猛禽類（フクロウなど）、昆虫粉入りの昆虫類や魚類、親和性の高い微生物（プラナリアやミドリムシなど）、沖縄に生息する固有種（ヤエヤマオオコウモリやイリオモテヤマネコなど）など100種類以上を連れて登場予定です。いきもののユニークさを再認識できるアイテムになれることを目指します。
※ナゴヤレプタイルズワールドとは
2009年から毎年名古屋市で開催されている国内最大級の爬虫類展示即売会イベント。爬虫両生類とのふれあいやエキゾチックアニマルにちなんだ飲食コーナー、猛禽類等の珍しい小動物の展示など、エキゾチックアニマル関連のお祭りイベントとして人気を博しています。
ハロウィン仕様のエキゾチックコレクション
プラナリアと切れてるプラナリア
沖縄固有種コレクション
今後の展開
11月1日からはクリスマスコレクションがスタートします。多様な種が関わりあいながら形成する自然の恵みに支えられている私たちの暮らし。今後もクッキーを通して、いきものに親しみ、理解を深めるきっかけをつくることで、生物多様性の保全を推進する基盤に貢献できるよう尽力致します。
ハロウィン中の店舗
常時200～300種以上のクッキーが並ぶ店内。選ぶ時間ごとお楽しみ頂いております。
エキゾチックコレクションについて
価格：432円（税込）～
販売場所：kurimaro collection店舗・公式サイト・ナゴヤレプタイルズワールド2021
kurimaro collection
所在地：三重県桑名市北鍋屋町84-1
電話：0594-41-5837
HP：http://cookie-kurimaro.com
ナゴヤレプタイルズワールド2021
開催日時：2021年10月30日（土）31日（日）10:00～17:00
会場：吹上ホール（名古屋市中小企業振興会館）
主催：ナゴヤレプタイルズワールド実行委員会
HP：www.tv-aichi.co.jp/reptiles-world/
本件に関するお問い合わせ
窓口：福田
電話：080-5984-7800
mail：support@on-co.co
